Covela Alvarinho

Alvarinho Vinho Verde da Quinta de Covela, agricultura biológica em solo granítico.
A Quinta de Covela pratica agricultura biológica em solos graníticos que formam um anfiteatro natural virado a sul, com terraços plantados a baixa altitude na margem direita do rio Douro, na região dos Vinhos Verdes (Minho).
Vinificação cuidadosa: colheita manual, transporte em pequenas caixas, escolha manual dos cachos, desengaço integral e fermentação a temperatura controlada em inox. Estágio sobre borras finas por 6 meses dá textura sem mascarar a fruta.
🍷 Perfil do vinho

🍇 Uva: Alvarinho (100%)
🌍 Origem: Região dos Vinhos Verdes, Minho, Portugal
👨‍🌾 Produtor: Quinta de Covela
🌿 Diferencial: Agricultura biológica
🛢️ Envelhecimento: Inox + 6 meses sobre borras finas
🍾 Teor alcoólico: 12,5%
🌡️ Temperatura ideal: 9°C

👃 Notas de degustação
Cor amarelo palha com reflexos verdeais. Aroma com notas cítricas, pêssego branco, floral e melão amarelo. Em boca é seco, com ataque cremoso e acidez mineral, corpo médio.
🍴 Harmonização
Frutos do mar, peixes grelhados, bacalhau, sushi, frango ao molho branco, queijos suaves.
🥂 Ocasião ideal
Almoço com peixe, jantar gastronómico, presente para apreciador de Alvarinho, descoberta de brancos portugueses biológicos.
Alvarinho biológico de uma das casas mais respeitadas dos Vinhos Verdes.