20ª Recife Restaurant Week

Presente em mais de 20 cidades brasileiras, a Brasil Restaurant Week é há 16 anos, um dos maiores e mais esperados festivais gastronômicos do mundo. Com o objetivo de criar oportunidades e acesso à boa gastronomia, movimentando e aquecendo o mercado gastronômico em período de baixa sazonalidade. Assim, durante o evento, os principais restaurantes preparam, um menu especial, temático, com harmonizações diferenciadas e valor fixo para levar aos clientes experiências prazeirosas. "Restaurantes que você sempre sonhou. Preços que você nunca imaginou"

Menu do Week

Almoço (R$ 68,90)

Entrada

- Croquete de Abóbora com Charque – Massa de abóbora com charque desfiada, molho de mostarda e mel, finalizado com brotos;

- Mil Folhas de Batata Doce com Fonduta de Queijo Coalho – Filetes de batata doce intercalado com queijo coalho, assado no forno e finalizado na mantega, acompanha fonduta de queijo coalho; (vegetariano) 

Prato

- Risoto ao Pesto com Tomate Confit e Farofa de Castanha – Risoto ao molho pesto com tomates confitadas em baixa temperatura e farofa de castanha de caju macerada com farinha panko (vegetariano)

- Risoto de Abóbora Cabotiá com Camarão e Queijo Coalho – Risoto com creme de abóbora com camarões grelhados e queijo coalho selado na manteiga de garrafa;

- Nhoque de Cará com Ragu de Carne de Sol – Nhoque de cará selado na manteiga com molho de queijo e ragu de carne de sol acebolada;

Sobremesa

- Manjar de Manga com Calda de Maracujá – Purê de manga cozido com leite de coco, finalizado com a calda de maracujá e folha de hortelã;

- Estrogonofe de Banana aux Creme Trois Lait– Banana fresca em cubos com creme de três leites e gotas de chocolate.

Jantar (R$ 89,90)

Entrada

- Escondidinho de Banana da Terra com Linguiça de Cordeiro do Chef Rafha Diniz – Purê de banana da terra com ragu de cordeiro finalizado com queijo maçaricado;

- Croquete de Aratu com Maionese de Coco – Fundo de batata inglesa com carne de aratu, empanado na farinha panko e finalizado com salsinha;

Prato

- Gratinado de Batata com Ragu de Costela – Creme de batata, ragu de costela cozinhada lentamente por doze horas, gratinado com queijo;

- Risoto de Siri com Farofa de Castanha de Cajú – Arroz arbóreo cozido no fundo de panela do caldo do siri, temperado com hondashi, acompanha a farofa de castanha de cajú.

- Risoto de Cogumelo – Arroz arbóreo glaceado no vinho tinto com ragu de cogumelos finalizado com queijo e manteiga, complementado com brotos; (Vegetariano)

Sobremesa

- Entremet Romeu e Julieta – Base de bolo, mousse de queijo e goiabada, com goiaba espelhada e finalizado com folha de ouro;

- Terrine de Coco com Coulis de Abacaxi – Terrine de leite de coco com coulis de abacaxi, farofa de coco queimado, folhas de hortela e de ouro;